Cyrano Borås

Österlånggatan 21
033-10 40 50 boras@cyrano.se

ÖPPETTIDER

Måndag-Torsdag	11:30 - 20:00
Fredag	11:30 - 20:30
Lördag	12:00 - 20:30
Söndag	12:00 - 20:00
Julafton	Stängd
Juldagen	12:00 - 20:00
Annandag Jul	12:00 - 20:00
Nyårsafton	Stängd
Nyårsdagen 1 e	12:00 - 20:00
Trettondagsafton	12:00 - 20:00

A la Carté

FÖRRÄTTER	PRIS
VITLÖKSBRÖD Serveras med örtaioli Garlic bread served with herbal aioli	37
OLIVER Oliver i provensalska marinad med starka örter och vitlök Provence style marinated olives	39
GRÖNSALLAD MED DIJONSENAPSDRESSING Sallad med dijonsenapsdressing Sallad with mustard dressing	79
ESCARGOTS/ SNIGLAR Ugnsgratinerade sniglar med vitlök och persiljesmör, serveras med bröd Oven baked snails with and parsley butter, served with bread	89
CALAMARES A LA ROMANA Friterade bläckfiskringar med ört aioli Fried squid rings with herb aioli	99
SALADE CHÈVRE CHAUD Ugnsgratinerad chèvre med sallad, tomater, gurka, oliver och vinägrette Oven baked chèvretoast served with sallad, tomat, cucumber and vinaigrette	139
CHARKUTERI -OCH OST BRICKA (2 pers) Köksmästarens urval av charkuterier, ostar & annat smått och gott Chefs selection of charkuteries and cheese	119
VARMRÄTTER
TYROLERSCHNITZEL Fläsk schnitzel, serveras med steakhouse pommes frites, bearnaise och persiljesmör Pork schnitzel, served with steakhouse pommes frites, bearnaise and parsley butter	169
BIFF PÅ PLANKA Grillad biff med potatisduchesse, ratatouille, bearnaise och rödvinssås Planked sirloin steak with pommes duchesse, ratatouille, bearnaise and red wine sauce	199
GRILLAD ENTRECOTE 220 g Sallad, pommes frites, grillade grönsaker, bearnaise sås Sallad, pommes frites, grilled vegetables, bernaise sauce	219
VEDUGNSBAKAD LAXFILÈ Serveras med potatis, morötter, purjolök, blomkål och chablissås Ovenbaked salmon filet, served with potatoes, carrots, leek, cauliflower and creamy chablis sauce	149
MOULES FRITES Vitvinskokta musslor, serveras med pommes frites Blue mussels cooked with white wine, served with french fries	189
BURGER XL Hamburgare på högrev, brioche, pommes frites Hamburgare from beef brisket, brioche, served with french fries	155
GRILLAT KYCKLINGSPETT Baconlindad kycklinginnerfilè, serveras med potatisgratäng, säsongens grönsaker och sallad Bacon wrapped chicken skewer, served with potato gratin, seasonal vegetables and sallad	169
CAESAR SALLAD Roman sallad med caesardressing, serveras med krispiga bacon, kyckling, brödkrutonger & parmesan Romaine lettuce, grilled chicken, caesar dressing, crispy bacon, croutons och parmesan	147
PASTA FILETTO DI PROVENCALE Penne pasta, ryggbiff, grönsaker, grana padano och krämig pepparsås Pasta penne, biff, vegetables, grana padano and greenpeppar sauce	152
RAVIOLI AUX FROMAGES Färsk ravioli fylld med fem olika sorters ostar, kokt i tomatsås, serveras med prosciutto crudo och grönsallad Homemade ravioli filled with 5 kinds of cheese, served with prosciutto crudo and green salad	139
VEGETARISK: CANNELLONI Pasta fylda med ricotta och spenat, toppad med tomatsås, mozzarella och roquefort Pasta filled with ricotta, spinach, topped with tomato sauce, mozzarella and roquefort	129
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE	66
CHOKLADFONDANT Serveras varmt med vaniljglass och bärcoulis Chocolat fondant, served with vanila ice cream berries sauce	70
BELGISK VÅFFLA Serveras med vanilj glass och chokoladsås Delicious belgian waffle served with ice cream and chocolat sauce	59
CHOCOLATE CHUNK COOKIE DOUGH Dubbelchoclad cookie med vaniljglass och sås With vanilia ice cream and sauce	70
HALLONSORBET Raspberry sorbet	49
PIZZOR
LÖJROM Mozzarella, löjrom, creme fraiche, gräslök, dill, rödlök, citron Mozzarella, bleak roe, creme fraiche, chives, dill, red onion, lemon	164
LE BRET Tomatsås, ost, kyckling, champinjoner, soltorkade tomater & ananas Tomato sauce, cheese, chicken, champignons, sun dried tomatoes & pineapple	129
VEGETABLE Tomatsås, ost, champinjoner, paprika, färska tomater, mozzarella, pesto & svarta oliver Tomato sauce, cheese, champignons, pepper, tomato, mozzarella, pesto & black olives	115
PARISIENNE Tomatsås, ost, champinjoner, svarta oliver & bacon Tomato sauce, cheese, champignons, black olives & bacon	125
3 FROMAGES Tomatsås, cheese, chèvreost, roquefort & mozzarella Tomato sauce, cheese, chèvre, roquefort & mozzarella	125
CYRANO Tomatsås, ost, paprika, skinka, svarta oliver, ägg & crème fraiche Tomato sauce, cheese, peppers, ham, black olives, egg & crème fraiche	125
SALAMI Tomatsås, ost, mozzarella, salami, färska tomater & svarta oliver Tomato sauce, cheese, mozzarella, salami, tomato & black olives	129
PISTOU Ost, räkor, chèvreost, svarta oliver & pesto Cheese, shrimps, chèvre, black olives & pesto	135
ROXANNE Tomatsås, ost, mozzarella, prosciutto crudo & pesto Tomato sauce, cheese, mozzarella, prosciuto crudo & pesto	139
LYON Tomatsås, ost, champinjoner, rödlök, vitlök, paprika, färska tomater & vinmarinerad oxfilé Tomato sauce, cheese, champignons, red onion, peppers, tomato & red wine marinated beef tenderloin	155
BRESAOLA Tomatsås, ost, mozarella, bresaola, chèvrecrème & rucola Tomato sauce, cheese, mozzarella, bresaola, chèvre cream & arugula	139
LA BELLE Ost, päron, roquefort, prosciutto crudo, valnötter och honung Cheese, pear, roquefort, prosciutto crudo, wallnuts & honey	142
PIZZA VERTE (VEGANSK) Tomatsås, mjölkfri typ mozzarella, paprika, färska tomater, champinjoner, pulled oumpf & rucola Tomato sauce, milk free mozzarella style cheese, paprika, tomatoes, champignons, pulled oumpf &arugula	122
BARNPIZZOR
HIPPO Tomatsås, ost & skinka Tomato sauce, cheese & ham	65
CHICK Tomatsås, ost, skinka & champinjoner Tomato sauce, cheese, ham & champignons	65
TRA TRA Tomatsås, ost, skinka & ananas Tomato sauce, cheese, ham & ananas	65

A la Carté

FÖRRÄTTER	PRIS
VITLÖKSBRÖD Serveras med örtaioli Garlic bread served with herbal aioli	37
OLIVER Oliver i provensalska marinad med starka örter och vitlök Provence style marinated olives	39
GRÖNSALLAD MED DIJONSENAPSDRESSING Sallad med dijonsenapsdressing Sallad with mustard dressing	79
ESCARGOTS/ SNIGLAR Ugnsgratinerade sniglar med vitlök och persiljesmör, serveras med bröd Oven baked snails with and parsley butter, served with bread	89
CALAMARES A LA ROMANA Friterade bläckfiskringar med ört aioli Fried squid rings with herb aioli	99
SALADE CHÈVRE CHAUD Ugnsgratinerad chèvre med sallad, tomater, gurka, oliver och vinägrette Oven baked chèvretoast served with sallad, tomat, cucumber and vinaigrette	139
CHARKUTERI -OCH OST BRICKA (2 pers) Köksmästarens urval av charkuterier, ostar & annat smått och gott Chefs selection of charkuteries and cheese	119
VARMRÄTTER
TYROLERSCHNITZEL Fläsk schnitzel, serveras med steakhouse pommes frites, bearnaise och persiljesmör Pork schnitzel, served with steakhouse pommes frites, bearnaise and parsley butter	169
BIFF PÅ PLANKA Grillad biff med potatisduchesse, ratatouille, bearnaise och rödvinssås Planked sirloin steak with pommes duchesse, ratatouille, bearnaise and red wine sauce	199
GRILLAD ENTRECOTE 220 g Sallad, pommes frites, grillade grönsaker, bearnaise sås Sallad, pommes frites, grilled vegetables, bernaise sauce	219
VEDUGNSBAKAD LAXFILÈ Serveras med potatis, morötter, purjolök, blomkål och chablissås Ovenbaked salmon filet, served with potatoes, carrots, leek, cauliflower and creamy chablis sauce	149
MOULES FRITES Vitvinskokta musslor, serveras med pommes frites Blue mussels cooked with white wine, served with french fries	189
BURGER XL Hamburgare på högrev, brioche, pommes frites Hamburgare from beef brisket, brioche, served with french fries	155
GRILLAT KYCKLINGSPETT Baconlindad kycklinginnerfilè, serveras med potatisgratäng, säsongens grönsaker och sallad Bacon wrapped chicken skewer, served with potato gratin, seasonal vegetables and sallad	169
CAESAR SALLAD Roman sallad med caesardressing, serveras med krispiga bacon, kyckling, brödkrutonger & parmesan Romaine lettuce, grilled chicken, caesar dressing, crispy bacon, croutons och parmesan	147
PASTA FILETTO DI PROVENCALE Penne pasta, ryggbiff, grönsaker, grana padano och krämig pepparsås Pasta penne, biff, vegetables, grana padano and greenpeppar sauce	152
RAVIOLI AUX FROMAGES Färsk ravioli fylld med fem olika sorters ostar, kokt i tomatsås, serveras med prosciutto crudo och grönsallad Homemade ravioli filled with 5 kinds of cheese, served with prosciutto crudo and green salad	139
VEGETARISK: CANNELLONI Pasta fylda med ricotta och spenat, toppad med tomatsås, mozzarella och roquefort Pasta filled with ricotta, spinach, topped with tomato sauce, mozzarella and roquefort	129
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE	66
CHOKLADFONDANT Serveras varmt med vaniljglass och bärcoulis Chocolat fondant, served with vanila ice cream berries sauce	70
BELGISK VÅFFLA Serveras med vanilj glass och chokoladsås Delicious belgian waffle served with ice cream and chocolat sauce	59
CHOCOLATE CHUNK COOKIE DOUGH Dubbelchoclad cookie med vaniljglass och sås With vanilia ice cream and sauce	70
HALLONSORBET Raspberry sorbet	49
PIZZOR
LÖJROM Mozzarella, löjrom, creme fraiche, gräslök, dill, rödlök, citron Mozzarella, bleak roe, creme fraiche, chives, dill, red onion, lemon	164
LE BRET Tomatsås, ost, kyckling, champinjoner, soltorkade tomater & ananas Tomato sauce, cheese, chicken, champignons, sun dried tomatoes & pineapple	129
VEGETABLE Tomatsås, ost, champinjoner, paprika, färska tomater, mozzarella, pesto & svarta oliver Tomato sauce, cheese, champignons, pepper, tomato, mozzarella, pesto & black olives	115
PARISIENNE Tomatsås, ost, champinjoner, svarta oliver & bacon Tomato sauce, cheese, champignons, black olives & bacon	125
3 FROMAGES Tomatsås, cheese, chèvreost, roquefort & mozzarella Tomato sauce, cheese, chèvre, roquefort & mozzarella	125
CYRANO Tomatsås, ost, paprika, skinka, svarta oliver, ägg & crème fraiche Tomato sauce, cheese, peppers, ham, black olives, egg & crème fraiche	125
SALAMI Tomatsås, ost, mozzarella, salami, färska tomater & svarta oliver Tomato sauce, cheese, mozzarella, salami, tomato & black olives	129
PISTOU Ost, räkor, chèvreost, svarta oliver & pesto Cheese, shrimps, chèvre, black olives & pesto	135
ROXANNE Tomatsås, ost, mozzarella, prosciutto crudo & pesto Tomato sauce, cheese, mozzarella, prosciuto crudo & pesto	139
LYON Tomatsås, ost, champinjoner, rödlök, vitlök, paprika, färska tomater & vinmarinerad oxfilé Tomato sauce, cheese, champignons, red onion, peppers, tomato & red wine marinated beef tenderloin	155
BRESAOLA Tomatsås, ost, mozarella, bresaola, chèvrecrème & rucola Tomato sauce, cheese, mozzarella, bresaola, chèvre cream & arugula	139
LA BELLE Ost, päron, roquefort, prosciutto crudo, valnötter och honung Cheese, pear, roquefort, prosciutto crudo, wallnuts & honey	142
PIZZA VERTE (VEGANSK) Tomatsås, mjölkfri typ mozzarella, paprika, färska tomater, champinjoner, pulled oumpf & rucola Tomato sauce, milk free mozzarella style cheese, paprika, tomatoes, champignons, pulled oumpf &arugula	122
BARNPIZZOR
HIPPO Tomatsås, ost & skinka Tomato sauce, cheese & ham	65
CHICK Tomatsås, ost, skinka & champinjoner Tomato sauce, cheese, ham & champignons	65
TRA TRA Tomatsås, ost, skinka & ananas Tomato sauce, cheese, ham & ananas	65

Dryck och Vinlista

VITA VINER
HUSETS VITA Varieras. Fråga personalen
LES CALCAIRES Ursprung: Frankrike, Loire Druvor: Sauvignin Blanc
PETER LEHMANN RIESLING Ursprung: Australien, Barossa Valley Druvor: Semillon Medelfyllig, elegant, frisk smak med krispig citrus, krusbär och fin mineralton.
BUBBEL
PROSECCO TREVISO, EXTRA DRY Ursprung: Italien
ROSÉVINER
COTEAUX D'AIX DE PROVENCE Ursprung: Coteaux D Aix- en- provence AOC Druvor: Grenache, Ginsault, Syrah
RÖDA VINER
HUSETS RÖDA VIN Varierar. Fråga personalen
LES CALCAIRES Ursprung: Frankrike, Loire Druvor: Pinot Noir
COTES du RHONE Ursprung: Rhone, Frankrike Druvor: Grenache, Syrah, Mourvedre
TORRE DEL FALASCO Valpolocella Ripasso, Italien
LOUIS M MARTINI Cabarnet Sauvignon, California USA
CHATEAU BOIS DE FAVEREAU Ursprung: Bordeaux Superieur- Frankrike
GIGONDAS Ursprung: Domaine la Bouesserie- Frankrike
AMORONE DELLA VALPOLICELLA, DOC Ursprung: Veneto, Italien
ÖL
FATÖL, KRUSOVICE
MARIESTAD 50 cl
HEINEKEN 33 cl
PIETRA
FOLKÖL, MELLANÖL
LÄTTÖL
CIDER
BRISKA PÄRON
KAFFE
PRESSKAFFE
TE
ESPRESSO
DUBBEL ESPRESSO
CAPPUCCINO
CAFFE LATTE
AVEC	4cl
LIKÖR / HUSETS Det finns ett antal olika sorters likörer på restaurangen
EAUDE VIE DE VIN
GRAPPA, LUCE
GRAPPA ( Castel Giocondo di Brunello)
LIMONCELLO
COGNAC/ CALVADOS
CLAUDE CHATELIER, VS
CLAUDE CHATELIER, VSOP
PIERRE FERRAND, Grande Champagne
CALVADOS BOULARD
CALVADOS, DARON, XO
LÄSK/ LEMONAD
LÄSK
Coca Cola
FRANSK LEMONAD

Erbjudanden

BISTROMENY 209

Nyheter

Lunch

LUNCHMENY Inkl kolsyrat vatten, lemonad, salladsbuffé, bröd, kaffe och kaka
PIZZOR	99
DAGENS PIZZA (Fråga personalen på plats)
VEGETABLE Tomat, ost, champinjoner, oliver, paprika, färska tomater & pesto
CAPRICCIOSA Tomat, ost, skinka & champinjoner
HAWAII Tomat, ost, skinka & ananas
VESUVIO Tomat, ost & skinka
SALLADER	99
CAESAR SALLAD Roman sallad, grillad kyckling, krispiga bacon, grana padano ost, brödkrutonger och caesardressing
FISK	105
STENUGNSBAKAD LAXFILÉ Serveras med potatis, purjolök, morroter, blåmkol och provencalska örter
HUSMANSKOST Varieras varje dag. Se på tavlan i restaurangen.105
VEGETARISK
RAVIOLLI MED 5 OSTAR med pesto

Avhämtning meny / Takeaway

Vi bakar Provence-pizzor från råvaror av högsta kvalitet i vedeldad stenugn!

För utkörning beställ gärna via FOODORA.

PIZZOR	AVHÄMTNING TAKE AWAY
AVOCADO Pesto, avokado, ost, chevreost, rostade frön, soltorkade körsbärtomater, rucola Pesto, avocado, cheese, chevre, roasted seeds, sun-dried cherry tomatoes, arugula	112
VEGETABLE Tomatsås, ost, champinjoner, paprika, färska tomater, mozzarella, pesto & svarta oliver Tomato sauce, cheese, champignons, pepper, tomato, mozzarella, pesto & black olives	109
PARISIENNE Tomatsås, ost, champinjoner, svarta oliver & bacon Tomato sauce, cheese, champignons, black olives & bacon	112
LÖJROM Löjrom, mozzarella, ost, gräslök, dill, rödlök, créme fraiche, citron Whitefish roe, mozzarella, cheese, chives, dill, créme fraiche, lemon	159
ORIENTALE (KEBAB, TJOCKARE BOTTEN) Tomatsås, ost, mozzarella, rödlök, kebabkött, feferoni, rucola, vitlöksdressing Tomato sauce, mozzarella, red onion, kebab meat, pickled chilli, rocket salad, garlic dressing	128
CLASSIQUE Tomatsås, ost, valnötter, chevréost, soltorkade tomater, honung, rucola Tomato sauce, wallnuts, chevré cheese, sun dried tomatoes, honey, rocket salad	112
3 FROMAGES Tomatsås, chèvreost, roquefort & mozzarella Tomato sauce, cheese, chèvre, roquefort & mozzarella	112
CYRANO Tomatsås, ost, paprika, skinka, svarta oliver, ägg & crème fraiche Tomato sauce, cheese, peppers, ham, black olives, egg & crème fraiche	112
SALAMI Tomatsås, ost, mozzarella, salami, färska tomater & svarta oliver Tomato sauce, cheese, mozarella, salami, tomatoes & black olives	119
PISTOU Ost, räkor, chèvreost, svarta oliver & pesto Cheese, shrimps, chèvre, black olives & pesto	119
ROXANNE Tomatsås, ost, mozzarella, prosciutto crudo & pesto Tomato sauce, cheese, mozzarella, prosciutto crudo & pesto	121
LYON Tomatsås, ost, champinjoner, lök, vitlök, paprika, färska tomater & vinmarinerad oxfilé Tomato sauce, cheese, champignons, onion, peppers, tomato & red wine marinated beef tenderloin	132
BRESAOLA Tomatsås, ost, mozarella, bresaola, chèvrecrème & rucola Tomato sauce, cheese, mozzarella, bresaola, chèvre cream & rocket salad	128
LA BELLE Ost, päron, roquefort, prosciutto crudo, valnötter & honung Cheese, pear, roquefort, prosciutto crudo, wallnuts & honey	128
PIZZA VERTE (VEGANSK) Tomatsås, mjölkfri typ mozzarella, paprika, tomater, champinjoner, pulled oumpf & ruccola Tomato sauce, milkfree mozzarella style cheese, paprika, tomatoes, champignons, pulled oumpf & rocket salad	112
CAPRICCIOSA Tomatsås, ost, skinka, champinjoner Tomato sauce, cheese, ham, champignones	109
VESUVIO Tomatsås, ost, skinka Tomato sauce, cheese, ham	109
HAWAII Tomatsås, ost, skinka, ananas Tomato sauce, cheese, ham, pineapple	109
BARNPIZZOR
HIPPO Tomatsås, ost & skinka Tomato sauce, cheese & ham	63
CHICK Tomatsås, ost, skinka & champinjoner Tomato sauce, cheese, ham & champignons	63
TRA TRA Tomatsås, ost, skinka & ananas Tomato sauce, cheese & ananas	63
VI KAN FÖRBEREDA ALLA PIZZOR PÅ EN GLUTENFRI BOTTEN. DET KAN FINNAS SPÅR AV GLUTEN. TILLÄG 20kr
PASTA
PENNE ARRABBIATA (stark) San marzano tomater, kyckling, olivolja, chilli, vitlök	119
LINGUINE MED RYGGBIFF Ryggbiff, pepparsås, grana padano, tärnad grönpeppar	149
LINGUINE MED KYCKLING Kyckling, krämig sås, bacon, grana padano,	139
RAVIOLI AUX FROMAGES Hemlagad ravioli fylld med 5 olika sorters kvalitet ostar, serveras med prosciutto crudo, pesto och grönsallad	115
SALLADER
CAESAR SALLAD Romansallad, grillat kyckling, caesardressing, krispig bacon, brödkrutonger och parmesan Romaine lettuce, grilled chicken, caesar dressing, crispy bacon, croutons och parmesan	119
ÖVRIGT
STENUGNSBAKAD LAXFILÈ Stenugnsbakad laxfilè med purjolök, potatis, grönsaker och chablis sås Oven baked salmon with leek, potatoes, vegetables and creamy chablis sauce	129
GRILLAD KYCKLINGSPETT Baconlindad kycklinginnerfilè, serveras med potatisgratäng, säsongens grönsaker Bacon wrapped chicken skewer, served with potato gratin, seasonal vegetables	125
BURGARE XL Husets högrevsburgare. brioche, röd lök, tomater, saltgurka, cheddarost och pommès frites Homemade hamburgare from beef brisket, served with french fries	119
FRANSKA MACARONS 3 st macrones 3 st French macarons	49